Ungerührter flüssiger Sommerhonig

Hallo, liebe Freunde des guten Honigs! Vor einer Woche habe ich den diesjährigen Sommerhonig geerntet – mit einem schönen Anteil an Wald- und Blütenhonig. Seine dunkelgoldene Farbe verrät, dass die Bienen viel Honigtau gesammelt haben. Dieser ist reich an Mineralstoffen und verleiht dem Honig seinen würzigen, kräftigen Geschmack. Noch ist der Honig ungerührt und deshalb wunderbar flüssig. Voraussichtlich bleibt er noch etwa drei bis vier Wochen in diesem Zustand, bevor er zu kristallisieren beginnt. Für einen herrlich cremigen Honig wird er von mir täglich gerührt und anschließend in Gläser abgefüllt. 👉 Wer flüssigen Honig liebt, sollte jetzt zugreifen und ihn möglichst bald genießen. 👉 Wer cremigen Honig bevorzugt, darf sich noch ein paar Wochen gedulden. Sobald er fertig ist, gebe ich Euch natürlich Bescheid. 🐝🍯 Euer Imker Bernd

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